🦦 Cara Membuat Tape Ketan Kuningan

Daya simpan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan hijau pada suhu ruang yaitu sekitar 28 hari. Kandungan gizi pada kedua produk hampir sama tetapi produk Selai tape ketan hijau lebih unggul dalam kandungan kalsium, fosfor, vit.A dan vit.C. Pengujian daya terima konsumen dilakukan kepada 100 orang panelis konsumen dengan lima

Yuk, kenalan dengan menu lebaran populer, yaitu tape ketan. Tapai atau tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. ADVERTISEMENT. Rasa dari tape adalah asam-manis dan makanan ini mengandung alkohol. Alkohol hadir karena karbohidrat yang terdapat pada beras berubah menjadi glukosa selama proses fermentasi.

^{Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan perlu dimasak dan. dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Campuran tersebut ditutup. dengan daun dan diinkubasi pada suhu 25-30 C selama 2-4 hari sehingga. menghasilkan alkohol dan teksturnya lebih lembut. Untuk membuat tapai singkong, kulit singkong harus dibuang.}

Di Kabupaten Kuningan, Jawa Bar Inilah proses pembuatan tape ketan khas Kuningan Jawa barat.Tape merupakan kuliner yang dihasilkan melalui proses fermentasi.

. 65 13 60 494 470 126 114 232

cara membuat tape ketan kuningan