Sumber: Freepik.com) Barang setengah jadi adalah produk yang masih dalam tahap produksi dan belum sepenuhnya selesai. Barang ini umumnya memerlukan tahapan pengolahan atau penyelesaian sebelum dapat menjadi produk jadi yang siap dipasarkan atau digunakan. Contoh barang setengah jadi yang sering kita temui antara lain adalah suku cadang mobil
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu: (1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. (2) Menambah biaya dalam penyimpanan

Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering. a. Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak. Cara memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak atau lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy). Teknik ini dapat digunakan untuk berbagai bahan makanan termasuk buah, sayuran, daging dan

kimia , fisik ataupun mikrobiologi , menjadi aneka ragam olahan . pangan setengah jadi , yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan . Keuntungan : 1. Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk pengolahan lanjut 2. Dapat diperjual-belikan antar daerah; sebagai komoditas ekspor. 3. Dapat dikemas lebih ringkas (distribusi mudah) 4.
Ada tiga macam teknik pengawetan makanan, yaitu pengawetan fisika, biologi, dan kimiawi. 1. Teknik pengawetan fisika. Teknik pengawetan fisika adalah teknik yang menggunakan intervensi secara fisik. Yang tergolong ke dalam pengawetan fisika adalah pendinginan, pemanasan, pembekuan, pengasapan, pengeringan, iradiasi, dan pembuatan tepung.
Pembuatan beras cepat tanak antara lain dengan cara rendam, kukus, dan kering. 1. Metode Rendam, Rebus, Kukus, dan Keringkan. Beras direndam dalam air. Kadar air beras meningkat menjadi 30%. Dilanjutkan selama 8-10 menit sehingga kadar airnya menjadi 65-70%. Lalu tiriskan, didinginkan dan pencucian dalam air dingin selama 1-2 menit, dan
\n\n \n\n cara pengolahan bahan pangan setengah jadi
. 2 254 376 210 357 494 207 239

cara pengolahan bahan pangan setengah jadi